Разбираем конструкцию самогонного аппарата: как из браги получается чистейший спирт?

Технические характеристики и виды

Самогонные аппараты обладают существенными различиями по конструктивным особенностям, материалу и комплектации. К элитной категории устройств относятся медные или стальные варианты, именно они способны удовлетворить потребности даже самого взыскательного потребителя.

Весь ассортимент устройств подразделяется на следующие категории:

1. Бытовые – имеют простую конструкцию и минимальную комплектацию. Как правило, используются для приготовления небольшого объема алкоголя на браге традиционного рецепта приготовления.
2. Модели с сухопарником – вариант дополнен компактным отстойником для осаждения сивушных масел и других вредных компонентов. Также бывают модели с двумя встроенными сухопарниками, один выполняет роль отстойника, второй служит емкостью для ароматических веществ. В такое оборудование можно поместить кожуру лимона, кору дуба, различные пряные травы для улучшения вкусовых и ароматических качеств. Несколько моделей рассмотрим в рейтинге популярности, представленном ниже.
3. С нагревательным элементом – такие модели имеют в конструкции ТЭН, что позволяет его эксплуатировать в условиях, где есть источник только электрической сети. Для работы газовая плита не потребуется. Наличие нагревателей никак не сказывается на качестве самогонки, также не способно изменить вкус или запах.
4. С ректификационной колонной – данный элемент выступает в качестве отдельного аппарата, который разрешено применять в отдельности от самогонного устройства для фильтрации. Модели обладают сложной конструкцией, позволяющей модифицировать и дополнять ее различными отделами очистки.
5. Аламбик – восточная версия приборов, которая внешне напоминает лампу Алладина. Производится из меди и относительно небольшая по размеру. Используется для создания вина, виски и коньяка.

Качество напитка напрямую зависит не только от разновидности устройства, но и его характеристик. Лучшие модели представлены в рейтинге самогонных аппаратов 2018 года.

Что лучше выбрать для начинающего

Рекомендуется разобраться с правилами выбора прибора по его конструкции.

На рынке продается много моделей аппаратов, их конструкция существенно отличается. Если убрать второстепенные моменты, то подавляющая масса приборов делится на 4 вида.

Классическое оборудование содержит 2 соединенные между собой части – холодильник, он же змеевик, и перегонный куб. Простые обыватели именно так представляют себе самогонный аппарат. Прибор широко распространен в сельской местности. Принцип функционирования аппарата прост, описывается так:

1. Брагу в кубе разогревают до температуры кипения спирта.
2. Пар охлаждают в змеевике, в результате чего появляется дистиллят, представляющий собой самогон с максимальной крепостью струи на выходе в 75-80 градусов.

При дистилляции невозможно добыть чистый спирт, в жидкости будут присутствовать другие вещества. Компоненты нужны для добавления аромата и вкуса, но кроме них, в напиток проникают вредные примеси: ацетон, альдегид, сивушные масла. К достоинствам дистиллятора относится:

• низкая цена;
• простота монтажа;
• легкость в эксплуатации.

К недостаткам классической модели относятся:

• для получения самогона высокого качества сырье нужно перегнать 2-3 раза с разделением на хвосты, головы и тело;
• зерновые и сахарные приборы необходимо очищать перед следующим приготовлением, на это уходит много времени и сил.

Теоретически сухопарник повышает степень очищения дистиллята за счет испарения вредных компонентов с низкой температурой кипения. На практике элемент с этой задачей справляется посредственно. Рекомендуется использовать только 1 сухопарник, 2 и более не оправдано.

Аппарат с сухопарником обладает следующими преимуществами:

• низкая цена;
• компактные размеры;
• защита от попадания браги в дистиллят;
• несущественное очищение дистиллята;
• возможность ароматизировать самогон, добавлять яблоко, травы, цедру.

Бражная колонна представляет собой устройство, в котором модуль, охлаждающий пары спирта, сделаны в форме вертикальной трубы с оборудованным наверху обратным холодильником дефлегматором. Он делит жидкость на фракции в период перегонки.

Колонну используют для варки любых напитков – простого сахарного самогона, элитного коньяка, виски, чачи. Устройство прекрасно сохранят аромат жидкости. Достоинства аппарата:

• практичность использования;
• высокая степень очищения от вредных составляющих;
• средняя стоимость;
• простота в использовании.

Устройство позволяет получить рафинированный продукт на выходе с максимальной крепостью до 96% с минимальной ароматикой сырья. На практике оно представляет собой высокий цилиндр, внутри которого находятся теплообменные тарелки или насадки.

Этот аппарат – единственный, который гарантирует 100%-ное получение чистого спирта и отделение примеси благодаря непрерывной дистилляции. К достоинствам прибора относится:

• высокая степень очищения;
• максимальная крепость напитка.

Нагрев жидкости осуществляется на газовой, электрической или индукционной плите. Первая модель статична, она требует точного расчета расстояния до вытяжки, чтобы прибор поместился. Две других типа плиты снимаются, самогоноварением можно заняться прямо на полу.

Исходя от желаемого напитка, будет зависеть, какой конструкции лучше купить аппарат. Дистиллят содержит большое количество спирта сырца, другие компоненты. В процессе варки эфиры и масла из браги идут в конечный напиток, поскольку безупречное очищение не гарантировано. Для приготовления дистиллята подходят простые модификации.

Выбирая модель, нужно учитывать потребности человека. Советы для начинающего самогонщика:

• для получения спирта с целью последующего приготовления коньяка, настойки подойдет колонна Luxstahl-2;
• для извлечения спирта с последующим использованием его в чистом виде приобретают прибор Алковар УБК;
• для максимального очищения напитка от сивушных масел стоит купить Феникс Народный;
• если человек намерен сварить самогон на сахаре и дрожжах, рекомендуется подобрать Добрый Жар Профи;
• при использовании фруктов подойдет Славянка Премиум.

В целом начинающему самогонщику нужно купить устройство с сухопарником Первач Элит 17Т. При выборе самогонного аппарата рекомендуется знакомиться с отзывами реальных пользователей.

Ректификационная колонна позволит получить спирт, на основе которого готовят водку или настойку хорошего качества. Список качественных приборов:

• Талисман;
• Авангард;
• Сокол;
• Мастер.

3 Дистилляторы с колоннами – краткий обзор моделей

Разобравшись в основных конструктивных особенностях самогонных аппаратов «2 в 1», стоит осмотреть самые популярные модели для дома, пользующиеся спросом среди покупателей. Первой в нашем списке заслуживает внимания система «Гриналко Лайт»
, оборудованная перегонным баком на 12 литров, сухопарником и мощным ректификатором. Устройство предназначено для производства чистого спирта, крепостью 96,7 об. С помощью модели также можно получить дистиллированную воду и натуральный самогон.

Колонна модели оборудована системой двойного охлаждения, устройством для улавливания флегмы и увеличенным дефлегматором. В набор системы входят две съемные царги, книга с рецептами для приготовления самогона, дополнительные насадки и запасные шланги. При этом аппарат обладает одним большим недостатком – отсутствием защитного антипригарного покрытия на дне перегонной емкости. Стоимость дистиллятора колеблется в пределах 36 тыс. руб.

Еще один аппарат, заслуживающий нашего внимания – это отечественная модель «Спиртмаш СМ 1»
. Аппарат оснащен перегонным сосудом емкостью 14 литров. Благодаря грамотному расположению змеевика, вместительному холодильнику и большому диаметру трубок, устройство способно производить до 3,5 литров алкоголя в час. Большим преимуществом системы считается ее конструкция. Устройство состоит из нескольких блоков, которые можно менять по мере необходимости.

Для этого всего лишь необходимо отщелкнуть крепежи и установить другую часть системы. После этого нужно подключить трубки и защелкнуть крепежи. За производство чистого спирта в системе отвечает высокотехнологичная ректификационная колонна, которую можно установить, как отдельный блок. В комплект устройства входят запасные металлические крепежи, трубки и книга с рецептами. Стоимость набора – около 18 тыс. руб. Существенным недостатком агрегата можно считать резиновые трубки, которые плохо влияют на запах алкоголя.

Третьей в нашем обзоре выступит универсальная перегонная система «Oldsteel»
. Устройство успешно объединяет в себе качественный дистиллятор из пищевой стали и надежную и производительную ректификационную колонну. При стоимости в 35 тысяч рублей конструкция обладает двойной системой охлаждения дистиллята, несколькими термометрами, двумя сухопарниками. Ректификатор устройства снабжен прибором для отлавливания флегмы и вместительным дефлегматором. В набор системы входит комплект трубок, запасной сухопарник и книга с рецептами. Среди минусов конструкции стоит выделить небольшую толщину стенок и отсутствие защитного покрытия на металлическом корпусе.

Ведущие фирмы-производители аппаратов для самогона

Наверное, многим неизвестно, как много компаний работает в сфере производства аппаратов для дистилляции и ректификации жидкости. Некоторые «зубры» специализируются исключительно на «мини-спиртзаводах», другие выигрывают на продукции бюджетной линейки, а третьи с успехом выпускают весь модельный ряд.

В любом случае в многообразии фирм производителей есть флагманы, успешно прошедшие народное тестирование:

• ЧЗБТ (Челябинский завод бытовых товаров) работает по профилю с 2014 г. Широко известен торговой маркой «Магарыч», под которой выпускает продукцию бюджетного и премиум-класса с самыми низкими ценами.
• ИП Щукин Д.В. зарегистрировал мини-предприятие в 2015 г. и стал известен производством автоклавов «Малиновка», которые легко трансформировались в дистилляторы. Сегодня уральская торговая марка выпускает бюджетные аппараты с длительным сроком эксплуатации.
• Московское МПЗО «Добрый жар» популярно пивоварнями и самогонными аппаратами одноименной марки, а также брендами «Феникс» и «Cuprum&Steel». Объединение работает в сегменте рынка с 2011 г., поставляет также комплектующее оборудование.
• Компания «Doctor Guber» из Санкт-Петербурга известна на рынке с 2007 г. качественными дистилляторами и ректификационными колоннами, а также домашними сыро- и пивоварнями. Отличается изготовлением моделей премиум-класса с высоким уровнем модернизации.
• Немецкая компания WEIN давно на рынке перегонного оборудования. Продукцию отличает методика жёсткой фильтрации и универсальность аппаратов с высокой производительностью.
• Ещё один немецкий производитель Luxstahl выпускает качественную продукцию высокого класса. Богатый функционал дистилляторов и привлекательные цены обеспечивают устойчивость потребительского спроса.
• Молодая Челябинская фирма «Первач» зарегистрировала свой товарный знак в 2018 г. и заработала известность выпуском недорогих, но качественных прямоточных аппаратов с баками из нержавеющей стали.

Востребованностью пользуются также модели других производителей – «СамогонУрал», «Фортуна», «Доктор градус», «Горыныч», «Pragmatec», «Ректифай», «Хмельная чарка».

Оборудование для производства продукта

Индустрия самогоноварения постоянно развивается. Производители предлагают все новые приспособления, позволяющие получать более качественный самогон. Но на первых порах не стоит пытаться сразу изучить все имеющиеся приспособления, тем более что при грамотном подходе для изготовления хорошего продукта вполне достаточно небольшого набора инструментов.

Самогонный аппарат

Естественно процесс самогоноварения в домашних условиях никак не обойдется без самогонного аппарата. По сути – это дистиллятор, который в процессе последовательного испарения и конденсации браги позволяет получить довольно крепкий спиртной напиток.

Стандартный самогонный аппарат – это перегонный куб, где нагревается брага, холодильник, в котором спиртовые пары конденсируются, и паропровод, соединяющий эти два узла. Научившись пользоваться классическим самогонным аппаратом, можно оборудовать его элементами, улучшающими качество конечного продукта, такими как:

• сухопарник;
• барботер;
• дефлегматор;
• джин-корзина и др.

Чтобы сделать более чистый и крепкий самогон можно приобрести бражную или ректификационную колонну.

Бродильная емкость

Для созревания браги потребуется бродильная емкость

Выбирая ее, надо обращать внимание на объем, материал изготовления и конструктивные особенности. Оптимальный вариант – емкость из стекла, нержавеющей стали и пищевого пластика

Удобнее, если она будет с широкой горловиной, ручками для переноски и сливным краном. Обязательна герметично закрывающаяся крышка и гидрозатвор.

Бродильные емкости

Варианты нагрева

При производстве самогона брагу необходимо нагревать в течение длительного времени. Для этого винокуры используют:

• электрическую плиту;
• индукционную плиту;
• газовую плиту.

Последний способ используют лишь в крайнем случае, так как работа с горючими жидкостями, к которым относится самогон, вблизи открытого огня запрещена.

Есть и другие варианты –  установить внутри перегонного куба ТЭН или нагревать брагу с помощью парогенератора.

Что нужно еще?

Помимо емкости для брожения и самогонного аппарата, для домашнего производства алкоголя понадобятся:

• ложка с длинной ручкой или другое приспособление для перемешивания браги;
• марля или фильтр;
• термометр;
• спиртометр;
• средства для очистки браги (например, бентонит);
• силиконовые шланги;
• емкости для готового продукта.

Спиртомер

Внимание! Выбирая тару для розлива самогона, надо помнить, что крепкий алкоголь можно хранить только в стеклянной посуде

Finlandia Экстра 20

Finlandia Экстра 20

Finlandia Экстра 20

Аппарат Finlandia Экстра предназначен для изготовления алкогольных напитков любой крепости, в том числе самогона 60% со скоростью до 6 л/час. Ещё более крепкие дистилляты получают после модификации прибора с помощью дефлегматора и вспомогательной царги.

В комплект помимо самого дистиллятора входят: кламповый зажим и фланец, гидрозатвор, спиртометр, трубка для воды длиной 4 м (диаметром 8 мм), хомуты, дивертор и брошюра с рецептами.

Перегонный куб на 20 л имеет толщину стенок из пищевой зеркальной нержавеющей стали 2 мм и широкую заливную горловину диаметром 12 мм. В конструкции реализован клапан сброса давления на 1,5 атм. для обеспечения высокого уровня безопасности.

Высота прибора весом 4,6 кг составляет 66 см при высоте куба 36, а сухопарника – 15 см. Длина холодильника не превышает 150 см, уложенных в 5 витков. Увеличенный объём бака позволяет работать с 16-17 л браги.

ПЛЮСЫ:

• соединительные трубки диаметром 18 мм предупреждают засорение
• в комплект входит регулярная проволочная насадка из меди
• увеличенный сухопарник
• универсальный кламповый узел для подключения ректификатора
• загнутый кран для слива барды

МИНУСЫ:

• высокая цена
• большие размеры

Лучшие посудомоечные машины | ТОП-20 Рейтинг + Отзывы

Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата

Автоматические устройства имеют основное преимущество – при их использовании нет обязанности, постоянно контролировать процесс перегонки. Можно поместить сырье в перегонный куб и включить устройств. Периодически надо смотреть, на каком этапе находится процесс самогоноварения.

В автоматических устройствах не много минусов. Конструкция у них достаточно сложная. Если в автоматическом аппарате произойдет поломка, то самостоятельно устранить ее не получится. В таком случае понадобится работа специалиста. Также автоматизированные конструкции стоят намного дороже, чем обычные.

Бражная колонна

Почти ректификационная колонна, но не совсем. На выходе можно получить крепкий, но далеко не самый чистый продукт (это чувствуется при разбавлении до 40%). Самогон, полученный на бражной колонне, часто называют недоректификатом.

Бражная колонна «Алковар».

Возможностей этого оборудования не хватает для получения спирта 96,6% чистейшей очистки. Проводили даже какие-то исследования, в которых количество «сивухи» после перегона на подобной колонне был выше, чем на обычном дистилляторе.

Работать на ней сложно и на выходе не всегда получается качественный продукт. Я бы несколько раз подумал, прежде чем покупать что-то подобное.

Лучшие самогонные аппараты с сухопарником

Он представляет собой емкость небольшого объема, изготовленную из металла или стекла. Она закрывается крышкой с проделанными в ней двумя патрубками, коротким и длинным. Длинный ведет к перегонному кубу, а короткая – к паропроводу, ведущему к змеевику. В нем, за счет понижения температуры, высококипящие вещества оседают на дне и стенках емкости, а спиртовые испарения продолжают свой путь до холодильника. Для исправной работы сухопарника в нем должна поддерживаться температура, не превышающая 83℃.

Таким образом можно получить очень хороший самогон, особенно если добавить и барботер. С их помощью можно добиться от 60 до 80% очистки от примесей. Если положить в сухопарник корочки лимона или апельсина, душистые травы или дубовую кору, то можно использовать их еще и в качестве ароматизатора. При этом насыщение самогона приятными запахами осуществляется намного эффективней, чем при их помещении в брагу.

https://www.youtube.com/watch?v=Ae8_KJ-6oNo

Аппараты данного класса на протяжении уже пяти лет присутствуют на рынке и пользуются неизменным успехом среди покупателей. При этом она не устаревает, потому что постепенно совершенствуется. Сейчас, после внесения определенных доработок, она переживает второе рождение. Гнать самогон в домашних условиях с его помощью – это одно удовольствие, потому что процесс очень прост, ведь он происходит практически в автоматическом режиме. Поэтому его можно характеризовать, как лучший самогонный аппарат с сухопарником в данном обзоре.

Достоинства:

• возможность дооборудования;
• качественное изготовление;
• достаточная емкость перегонного куба.

Недостатки:

цена может показаться негуманной.

Достоинства:

• встроенный термометр;
• два сухопарника;
• пятивитковый холодильник проточного типа;
• качественное изготовление.

Недостатки:

невозможно приготовить 90% спирт.

Данный аппарат относится к категории самых простых устройств, оснащенных сухопарником. Он изготавливается из нержавеющей стали и имеет производительность до 3 литров в час. Толщина стенок перегонного куба достигает 1,5 мм. Несмотря на свою простоту, он вполне пригоден для производства самогона очень высокого качества.

Достоинства:

• разборный сухопарник, позволяющий качественно его вымыть после использования;
• качественные материалы;
• надежная конструкция.

Недостатки:

невозможность модернизации.

1 Функции и принцип работы дистиллятора и ректификатора

Как всем нам хорошо известно, классический самогонный аппарат служит устройством для получения самогона или так называемого спирта-сырца. Продукт производится путем перегонки браги, которая нагревается в перегонном кубе. В результате этого сырье избавляется от сивушных масел, ацетона и других нежелательных примесей. Последние конденсируются, охлаждаются в холодильнике и попадают в специальную емкость. «Сердцем» любого дистиллятора служит змеевик, который отвечает за темп производства и качество продукта, получаемого в результате перегонки.

Совсем по-другому работает . Устройство служит для получения спирта-ректификата путем отделения его от спирта-сырца. Классическая колонна для получения алкоголя дома работает по довольно сложному принципу. Его суть заключается во взаимодействии потоков жидкости и пара. В верхней части ректификатора находится дефлегматор, в котором конденсируются пары. Далее они попадают в нижнюю часть устройства, где «встречаются» с паром.

Ректификатор отличается от других перегонных систем вытянутой вверх формой. Большая высота колонны нужна для того, чтобы в разных ее частях была разная температура. Так, в верхней части агрегата она составляет около 78 ˚C. В нижней части температура намного ниже. Благодаря такой конструкции, в процессе ректификации внутри колонны снизу вверх выстраиваются сначала ацетон с температурой кипения 56 ˚C, метиловый спирт с температурой 65 ˚C, чистый спирт-ректификат с температурой 78 ˚C. Выше чистого алкоголя находится вода и ядовитые сивушные масла, температура кипения которых составляет 100 ˚C.

Добрый Жар Экстра Люкс 20 литров

Добрый Жар Экстра Люкс 20 литров

Добрый Жар Экстра Люкс 20 литров

Дистиллятор на 20 л с корпусом из пищевой нержавеющей стали оснащён удобными ручками и сливным краником. Модель аппарата Добрый Жар Экстра Люкс за счёт 3 опоясывающих рёбер жёсткости используют на варочных панелях любого типа, в том числе стеклокерамических. Толщина стенок куба составляет 1 мм, а дна – 2 мм.

Помимо бака под брагу в комплект входят 2 сухопарника и краны к ним, проточный холодильник на 5 витков, спиртометр, силиконовые прокладки, биметаллический термометр и брошюра с рецептами.

Диаметр заливной горловины в 30 см обеспечивает удобство при подаче жидкости и во время мытья, а встроенный в царгу электронный термометр – контроль за отбором фракций. Конденсация паров этила происходит без потерь, в режиме экономии проточной воды.

Максимальная производительность дистиллятора – 4 л/ч. Высота прибора – 61 см при весе 7 кг.

ПЛЮСЫ:

• простота использования и обслуживания
• высокое качество материалов
• расширенная комплектация
• понятная инструкция по эксплуатации

МИНУСЫ:

• тяжёлый прибор, подходит только для стационарного использования
• высокая цена

Лучшие ноутбуки для работы и учебы | ТОП-15: Рейтинг 2022 + Отзывы

Иваныч Эконом 13 литров

Иваныч Эконом 13 литров

Иваныч Эконом 13 литров

Корпус аппарата Иваныч Эконом изготовлен из нержавеющей стали с толщиной стенок 1,5 мм. Прибор предназначен для дистилляции небольших объемов: в перегонный куб вмещается до 13 л жидкости (рабочий объём – 10 л). При производительности 2 л за 1 час с помощью устройства получают 3 л дистиллята из 9 л сырья.

Внутренний диаметр трубки охладителя длиной 1 м составляет 9 мм. Длина холодильника – 200 мм с диаметром 60 мм.

ПЛЮСЫ:

• качественный материал
• большой объём бака
• низкая цена

МИНУСЫ:

• нет сухопарника
• узкая заливная горловина

ТОП-10 Лучших кофемашин для дома для приготовления бодрящего напитка | Рейтинг 2019

Обзор популярных аппаратов

На рынке имеются предложения огромного количества моделей: от самых простых и дешёвых до дорогих подарочных медных аламбиков. Чтобы определить какой самогонный аппарат лучше, стоило бы рассмотреть все модели.

Но ниже приведены самые популярные на отечественном рынке. Среди них топ 3 аппарата, которые имеют идеальное соотношение стоимости, качества, комплектующих для начала работы, простоты использования, с которой справятся начинающие.

Представленные аппараты:

1. Хмель Мастер.
2. Добрыня.
3. Бавария.

Аналогов аппарату Хмель Мастер в мире нет. Аппарат Хмель Мастер отличают: система реверсивной дистилляции; 2 царги-сухопарника; охладитель с 2-мя контурами.

Устройство имеет массу в 3,5 кг. Использовать его можно на обычной плите, поскольку высота составляет 57 см. То есть до вытяжки верхушка не достанет. Материал — сталь жаропрочная, толщиной 2 мм. Производство стали — Германия. Трубки имеют диаметр 1 см и защиту от засоров.

Отечественный аппарат Добрыня производится из пищевой стали, которую используют наши пищевая и медицинская сферы. Коррозия аппарату не страшна, равно как и сложные условия эксплуатации. Толщина стали — 2 мм. Оснащён профессиональным измерительным оборудованием.

Отличительные черты аппарата Бавария:

• гарантия производителя — 12 лет;
• производство — Германия.

Комплект поставки:

• Бак на 12 литров.
• Сухопарник и холодильник.
• Спиртометр.
• Книга с рецептами.
• Термометр.
• Два шланга.

Надёжный импортный аппарат, который позволит получить качественный продукт. По некоторым отзывам — это самый лучший самогонный аппарат для домашнего использования.

Самогонный аппарат из фляги

Изготовить самодельный самогонный аппарат с сухопарником своими
руками большего объема можно из фляги старого образца — такие были
распространены во времена СССР. Сейчас их можно купить через частные
объявления. У такой емкости есть плотно прилегающая крышка, которую не придется
прижимать.

Самогонный аппарат из фляги своими руками

Процесс сборки не
намного сложнее в сравнении с вариантом, в котором используется кастрюля.

• В крышке
  фляги сверлим отверстие диаметром 20 мм.
• В него ставим
  латунный штуцер, прижимая его с внутренней стороны прокладкой с шайбой.
• Надеваем на
  переходник шланг, который состыкуем с сухопарником, а от него выводим
  трубопровод к конденсатору.
• Проверяем все
  соединения, герметизируем их и делаем пробную перегонку.

Вместо фляги советского
образца можно взять современный бидон для транспортировки молочной продукции
или кеговую бочку для пива. Во втором случае получается самогонный аппарат
очень большого объема, позволяющий выгнать много дистиллята за раз. Но процесс
изготовления конструкции из кеги достаточно трудоемкий — придется работать с
болгаркой и сварочным аппаратом.

https://youtube.com/watch?v=MFkL5Wy8y9k