Для чего предназначена умная кастрюлька?
Иногда становится очень сложно выбрать мультиварку, поскольку нет однозначного мнения, для каких целей ее покупают. До сих пор в сети ведутся горячие споры на тему, нужен или нет этот девайс для дома, и по советам некоторых «специалистов» от него лучше отказаться в пользу газовой плиты или духовки. На самом деле, наличие чудо-кастрюли оправдано и в том случае, если вы активно пользуетесь традиционными для приготовления еды устройствами, и если они по той или иной причине недоступны.
Главное достоинство мультиварки – полная автоматизация процесса. Так, с ней вы можете:
- одновременно забросить все ингредиенты в чашу;
- включить подходящую программу;
- удалиться восвояси, а по приходу получить суп, кашу, рагу или тушеное мясо.
Несмотря на разное время готовки продуктов, они не развариваются, более того, пища по вкусу становится похожей на еду, приготовленную в печи. Каши получаются удивительно рассыпчатыми, супы – ароматными, а выпечка – пышной и мягкой.
В большинстве мультиварок есть возможность отложенного старта. Он позволяет запрограммировать получение готового блюда ровно к намеченному времени, например, к 7 утра, когда семье нужен свежий завтрак, или к 19.00, когда она собирается на ужин. После приготовления, если не отключить прибор вручную, он автоматически переходит на режим подогрева, так что блюдо сохраняется теплым вплоть до прихода хозяев с работы.
Тех же, кто любит сложную по технологии приготовления пищу, автоматический девайс не впечатлит – кулинарные процессы в нем происходят сравнительно медленно, степень готовности и консистенцию составляющих нужно контролировать, и гораздо эффективнее использовать газовую поверхность или электродуховку. Поэтому, выбирая мультиварку, правильно соотносите свои требования с ее возможностями.
Polaris PMC 0526 IQ Home
4.9/5
100 отзывов
Купить Яндекс Маркет
Средняя цена
6 750р.
Характеристики
- чаша: 5 л
- программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, крупа
- особенности: отложеный старт, поддержание тепла, управление со смартфона, Sous-Vide
- мощность: 860 Вт
- управление: электронное
- количество программ: 21
Пятёрку лучших открывает Polaris PMC 0526 IQ Home. Мультиварка отличается стильным дизайном, выполнена в округлой форме, оборудована складной ручкой и крупными ножками. Всю переднюю часть корпуса занимает сенсорная панель управления с дисплеем. Особенность мультиварки — возможность дистанционного управления через приложение (связь происходит по Wi-Fi). Она может работать в Умном доме Яндекса.
У Polaris PMC 0526 IQ Home предусмотрены 21 автоматическая программа, а с помощью настроек можно создать до 300 режимов. В отличие от описанных моделей, у неё есть программа Sous-Vide (готовка в вакууме). В приложении предусмотрено ещё больше вариантов настроек и 700 готовых рецептов. При сбое электропитания мультиварка продолжит работу, т. к. сохраняет заданные настройки в течение 2 часов. 5-литровая чаша имеет керамическое покрытие ANATO.
Плюсы:
- Стильный дизайн.
- Множество настроек и режимов.
- Управление через приложение.
- Информативный дисплей.
- Качественная чаша.
- Большой объём.
Минусы:
- Медленный нагрев.
- Конденсат стекает не в сборник конденсата.
- Нет внутренней крышки.
Цена 7 400 рублей. При достаточно невысокой цене мультиварка обладает массой преимуществ перед моделями, о которых я рассказывал ранее: есть приложение с рецептами, качественное покрытие и большая вместительность чаши, множество автопрограмм. Но Polaris уступает бюджетному Scarlett отсутствием внутренней крышки, а в сравнении с Moulinex обладает меньшей мощностью, из-за чего медленнее разогревается. Тем не менее, 98% покупателей довольны функциональностью, эргономикой модели и ожидают обновления приложения с ещё большим количеством рецептов и добавлением функционала для управления через Алису.
Отзывы на Яндекс.Маркете
Модели премиального сегмента
Morphy Richards Digital Slow Cooker 461012
Медленноварка насыщенно-красного цвета объемом 6,5 л из Англии. Съемная антипригарная чаша, три разных режима: медленный, средний, высокий. На LOW блюда готовятся 8 часов, на HIGH – 4. Цифровое управление, установка времени. Длинный шнур. Если за 30 дней зарегистрировать устройство на сайте производителя, гарантия продлевается до 2 лет. Стоимость 6 850 рублей, но надежность и защита оправдывают цену. Можно мыть в посудомоечной машине.
Отзыв: «Не только отлично помогает справляться с рутиной дома, но еще и очень украшает нашу кухню. Красивая, яркая, жизнерадостная модель, которая отлично справляется с приготовлением обедов и ужинов на семью из пяти человек. Покупкой довольна».
ДОСТОИНСТВА:
- отложенный старт и возможность поддержания тепла
- большая емкость
- качественная сборка
- отлично готовит
- чашу можно мыть в посудомойке
НЕДОСТАТКИ
не обнаружено
Morphy Richards Digital Slow Cooker 461012
Russell Hobbs 24180-56
Еще одна хорошая модель мощностью 200 Вт из Англии. Её особенность – возможность делать записи мелом на поверхности корпуса. Съемная керамическая чаша с отличным антипригарным покрытием на 3,5-литров, 3 температурных режима: высокий, низкий и поддержание температуры. Проста в управлении. Съемная стеклянная крышка позволит контролировать процесс приготовления; ненагревающиеся ручки делают посуду наиболее удобной в использовании. Стоимость от 2 400 руб.
Отзыв: Меловая поверхность медленноварки – это очень стильно и совершенно необычно. Она превращает рутину, связанную с приготовлением пищи, в повод для милой забавы, ведь можно оставлять записки близким с пожеланиями или просто с названием блюда».
ДОСТОИНСТВА:
- ёмкая керамическая чаша
- равномерный прогрев и приготовление продуктов
- возможность оставлять записи
- 3 режима работы
- ненагревающиеся ручки
НЕДОСТАТКИ
вокруг крышки в ободе кастрюли скапливается вода, которую периодически приходится сливать
Russell Hobbs 24180-56
Лучшие мультиварки литра
Компактные мультиварки с чашей всего на пару литров доставляют удовольствие холостякам и холостячкам, а также маленьким семьям. Современные устройства помогают готовить блюда любой сложности, но только в минимальном количестве. Техника от ведущих производителей длительное время служит своим хозяевам, поэтому именно эти модели мы и рассмотрим в ТОПе лидеров. Отзывы о лучших мультиварках поступают чаще именно позитивные. Людям нравится их внешний вид, функционал и неповторимый вкус готовой пищи. Более подробно об этом поговорим ниже.
1. REDMOND RMC-M04
Отличная мультиварка 21 века получает заслуженные отзывы за множество рабочих программ. Здесь имеется и мультиповар, и возможность приготовления молочной каши, и выпечка, и готовка на пару. Но это – далеко не все особенности устройства. Недорогая мультиварка оснащена функцией отложенного старта. Она позволяет запускать процесс готовки в определенное время, даже если пользователя не будет рядом на этот момент.
Плюсы:
- компактные габариты;
- стильный внешний вид;
- много функций;
- простота в управлении;
- быстрое приготовление пищи без вмешательства пользователя.
Минусы:
имеется в продаже не во всех магазинах.
2. Tefal RK601132
Популярная мультиварка объемом 2 литра от, всем известного производителя, работает на мощности 350 Вт. Помимо этого стоит отметить функцию поддержания тепла. Она особенно хороша для тех, у кого постоянно находятся дела перед приемом пищи и в результате приходится есть уже остывшую еду.
Преимущества:
- полезная функция подогрева;
- вкусные первые блюда;
- легкость в обслуживании;
- нет лишних функций.
Недостатки:
для отложенного старта до нужного времени придется листать по минутам.
3. REDMOND RMC-03
Модель с массой позитивных отзывов радует потребителей достаточным количеством программ готовки. Среди них присутствует даже мультиповар, который на сегодняшний день имеется далеко не в каждом устройстве. Данная функция подразумевает приготовление пищи в несколько этапов, для каждого из которых выставляется отдельное время и температура нагрева.
Чаша мультиварки на 2 литра имеет керамическое покрытие. Готовящиеся в ней блюда сохраняют свой манящий аромат и свойства. Также стоит отметить наличие внутренней крышки. Она предназначена для защиты нагревательных элементов и упрощения процедуры ухода за конструкцией. Внутренняя крышка снимается, а потому не особо сложно очищается от загрязнений.
Достоинства:
- всегда свежая пища;
- глубокая чаша;
- можно скачать приложение на телефон с дополнительными рецептами;
- креативный дизайн.
Недостатки:
маркий корпус.
4. Midea MPC-6033
Весьма маленькая мультиварка на 2 литра удобна в использовании и проста в обслуживании. Здесь предусмотрено всего пять автоматических программ. Сюда входят: паста, каша, суп, жарка и, конечно же, всеми любимый мультиповар.
Плюсы:
- антипригарное покрытие чаши;
- функция поддержания тепла;
- контейнер для приготовления на пару в комплекте;
- управление посредством кнопок;
- хорошая мощность.
5. Xiaomi Qcooker Multipurpose Electric Cooker
Многофункциональная мультиварка с объемом чаши на 2 литра получает не меньше позитивных отзывов. Количество предустановленных программ достигает семи. В их число входят: кипячение, тушение, приготовление каши, жарка, пропаривание, пассерование и подогрев. Помимо прочего отметим наличие светодиодного дисплея. Он предназначается для ручного программирования длительности приготовления пищи. Также с его помощью пользователю удастся отрегулировать температуру нагрева и выставить некоторые другие параметры готовки.
Преимущества:
- простая конструкция;
- умеренное потребление электроэнергии;
- достаточно функций;
- идеально справляется с завтраками;
- всемирно известный производитель.
6. DeLonghi BabyMeal синяя
В завершение рассмотрим удобную и функциональную мультиварку с маленькой чашей, играющую одновременно роль комбайна. С ней всегда можно приготовить любое блюдо, в том числе детское питание, за что данную модель всегда ценят молодые родители.
Мультиварка с объемом чаши в 1,5 литра радует покупателей креативной конструкцией. Панель управления в данном случае располагается горизонтально, а потому нажимать на кнопки гораздо удобнее. К тому же, разобраться с управлением будет не сложно, ведь оно понятно даже ребенку.
Достоинства:
Последние материалы из раздела «Товары для кухни»
Скороварки/мультиварки с керамическим покрытием чаши. Топ лучших предложений
Скороварки/мультиварки с керамическим покрытием чаши обладают такими характеристиками варочной поверхности, как высокая прочность, …
Скороварки/мультиварки. Топ лучших предложений
В современном ассортименте бытовых приборов особенную нишу заняли скороварки/мультиварки. Этими устройствами пользуется все больше …
Мультиварки до 25 000 рублей. Топ лучших предложений
Мультиварки до 25 000 рублей – это полезный и очень востребованный помощник, который уже прижился на кухне современной хозяйки. Данные …
Мультиварки до 15 000 рублей. Топ лучших предложений
На современном рынке бытовой техники представлен большой ассортимент всевозможных моделей мультиварок до 15 000 рублей, отличающихся …
Мультиварки до 10 000 рублей. Топ лучших предложений
Мультиварки до 10 000 рублей представляют собой удобную кухонную технику, которая предназначена для готовки разнообразных блюд в …
Мультиварки бюджетного сегмента. Топ лучших предложений
Мультиварка стала для современной хозяйки настоящей палочкой-выручалочкой. Кучу утвари, в которой люди веками готовили пищу, заменил …
Как работает медленноварка
Медленноварка или долговарка представляет собой прибор, имеющий форму обычной металлической кастрюли с крышкой. Внутри прибора находится керамическая емкость, в которую складываются продукты для приготовления. Поскольку медленноварка является электрическим прибором, пища в ней не варится и не жарится, а тушится при достаточно низкой температуре (от 70 до 140 градусов). Благодаря столь низкой температуре, продукты в медленноварке не пригорают, не выкипают и не требуют постоянного помешивания, но вместе с тем, они равномерно тушатся со всех сторон за счет нагревательных элементов, установленных внизу и по бокам приспособления.
Как выбрать медленноварку
Практически у всех медленноварок существует режим быстрого и медленного приготовления. Быстрое приготовление занимает 3-4 часа, а медленное – до 12-ти часов. Однако главным преимуществом медленноварок является их практически полная автоматичность. Для приготовления любого блюда достаточно просто погрузить продукты в емкость, закрыть крышку прибора и выбрать подходящий режим. Медленноварки полностью безопасны, поэтому во время их работы можно спокойно заниматься своими делами. После приготовления прибор автоматически выключится, однако особые материалы конструкции не дадут пище остыть. Кроме того, медленноварки являются одним из немногих приборов, которые не нуждаются в полной герметичности, поэтому во время их работы можно открывать крышку, следя за процессом приготовления, или добавляя в блюдо необходимые ингредиенты.
В медленноварке можно готовить любые блюда, нуждающиеся в длительном тушении – мясо, птицу, жаркое, голубцы, фаршированный перец, крупы и т.д. Кроме того, что медленное приготовление улучшает вкусовые качества блюд, в продуктах, приготовленных данным способом, сохраняются все питательные свойства. Также этот прибор идеально подходит для заготовок – джема или варенья.
Функция медленного приготовления присутствует и в некоторых других кухонных приспособлениях, например, мультиварках и скороварках. Однако в данных приборах медленное тушение является лишь дополнительной функцией, поэтому в них можно приготовить далеко не все блюда. Кроме того, готовя о скороварках и мультиварках, во время приготовления некоторых блюд вам придется время от времени следить за процессом и изменять режим, разве что у вас есть функция многоступенчатого мультиповара (мультиповар-плюс).
Что готовят в медленноварке
Критерии выбора
Мультиварки-скороварки выглядят как электрические кастрюли с мощной крышкой на подкладке. Крышка оснащена клапанами, через которые сбрасывается пар, и зажимами. Последние нужны для создания высокого давления, которое обеспечивает быстрое приготовление всех продуктов.
Во время готовки мультиварки не требуют постоянного контроля. Для работы достаточно загрузить ингредиенты и подобрать режим.
Такие устройства подойдут для первых, вторых блюд, выпечки, варенья, даже йогуртов. Они могут считаться универсальными помощниками на кухне. Но такая многофункциональность подразумевает и сложности при выборе
В первую очередь нужно обратить внимание на технические моменты
Мощность
В первую очередь это мощность, которая определяет время приготовления блюд. Минимальный показатель для бюджетных вариантов – 700 Вт, ещё лучше – 900.
Вместимость
Объём чаши зависит от количества людей и порций. Для семьи из 3-4 человек нужно минимум 5 л. Помните, что часть объёма (не менее 1 л.) должна быть отведена под пар, поэтому выбирайте чашу с запасом.
Материал чаши
Среди материалов самый лёгкий и недорогой – алюминий. Пища в нём прогревается быстро, равномерно. Но алюминий плохо выдерживает высокие температуры и начинает выделять вредные вещества. По качеству лидируют следующие материалы:
- керамика – подходит для сильного жара, обладает антипригарными свойствами и легко моется, но хрупкая;
- нержавеющая сталь – безопасная, долговечная, выдерживает высокие температуры;
- металл с покрытием из тефлона или мрамора – для долгого срока службы это покрытие должно быть многослойным.
Безопасность
У чаши должна быть устойчивая к температуре прокладка. Идеальный вариант – силикон. Также плюсом будут клапаны для сброса пара, направленные вбок, это снизит риск ожога.
Из-за особенностей этого прибора защита особенно важна. Убедитесь, что есть блокировка от детей и случайного запуска пустой мультиварки, термодатчики.
Прочие критерии
Ещё несколько моментов определяют, насколько прибор удобный:
- наличие разных режимов (учтите, что большой функционал делает прибор дороже, поэтому не стоит брать мультиварку с программами, которыми вы вряд ли воспользуетесь);
- поддон для конденсата;
- отложенный старт;
- возможность вручную менять давление.
Совет! Обратите внимание на крышку, проверьте, легко ли её снимать и ставить. Хорошо, если она снимается полностью, тогда устройство проще мыть.
Книга рецептов
В комплекте приложена книга рецептов. Видно, что копирайтер старался: придумывал интересные заходы, создавал настроение. Но вот технологи подвели. Все-таки от медленноварки итальянского производства ожидали большего. Хочется увидеть ризотто с лисичками, кролика с итальянскими травами, соусы для пасты и т.д. Но средиземноморской кухни практически нет, представлены русские блюда, азиатские и грузинские. При этом нет ни одного рецепта для риса, что странно при наличии отдельного режима.
В целом, выбор блюд разнообразен и подойдет начинающим поварам. А опытным кулинарам книга и не потребуется, можно сразу творить!
Рецепты:
- Грудинка с лемонграссом.
- Язык с лавровым листом и душистым перцем.
- Свиные щеки с русскими овощами и итальянскими травами.
- Мясное рагу с картофелем и овощами.
- Буженина.
- Говяжьи ребра по-азиатски.
- Гуляш из говядины.
- Хашлама из баранины.
- Говядина в цахтоне.
- Осьминог.
- Медальоны из свинины со спаржей и помидорами черри.
- Манты.
- Щи с квашеной капустой.
- Детский овощной суп с курицей.
- Гречка с луком и грибами.
- Пшенная каша с тыквой.
- Вишневое варенье.
- Варенье из инжира.
Медленноварка Kitfort KT-212
Фото: market.yandex.ru
Продолжает наш рейтинг медленноварка Kitfort КТ-212. Эта модель комплектуется крышкой из закаленного стекла, которая позволит вам контролировать течение кулинарного процесса. Прибор также способен приступить к приготовлению любимых блюд в строго обозначенный временной промежуток – достаточно активировать режим отложенного старта. Тактовая панель управления и дисплей способствуют облегчению выбора необходимых параметров. Это устройство незаменимо для томления всевозможных блюд с сохранением витаминов и полезных свойств. Прочные ручки на металлическом корпусе обеспечат легкость и удобство в процессе последующей эксплуатации прибора. А двойные стенки медленноварки препятствуют быстрому остыванию приготовленных вами кулинарных изысков.
Медленноварка Kitfort KT-212
Особенности:
- Вид управления кнопки
- Общий объем чаши 3.5 л
- Покрытие чаши антипригарное (керамика)
- Дисплей
- Материал корпуса металл
- Количество автоматических программ 3
- Таймер отсрочки
- Съемная стеклянная крышка
- Ручки на чаше
- Мощность 200 Вт
- Потребляемая мощность в спящем режиме 0.5 Вт
Медленноварки с функцией су-вид
Steba SV 200
Модель из Германии. По виду это металлический ящик из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием. В управлении сложнее, чем бюджетные медленноварки, и принцип работы другой. Устройство готовит пищу методом су-вид: продукты в вакуумных пакетах длительно нагреваются в воде при температуре от 5°C до 99°C с точностью 0.1°C, циркуляция воды 7.5 литров в минуту. Емкость чаши 12,5 литров, что удобно для большой семьи. Метод делает продукты сочными и мягкими. Электронное управление, удобная кнопочная панель с большим дисплеем, индикаторы включения, времени приготовления и работы.
Автоотключение. Цена от 23 до 45 тысяч рублей
ДОСТОИНСТВА:
- качественные материалы
- множество режимов работы
- большой объем чаши
- информативный дисплей отображает сразу все параметры
- поддон на дно ванны с ручками – очень удобно с крупными пакетами
НЕДОСТАТКИ
шум при работе
Steba SV 200
Оссо ОС-S 1000 с функцией сувида
Модель из Южной Кореи. Объем 2,5 л Принцип нагрева продуктов — 3D. Температура готовки от 70 до 140°C. Сенсорное управление, реагирует на легкое прикосновение или тепло пальцев. Корпус из нержавеющей стали, внутренняя ёмкость керамическая. Режим работы длительный или медленный. Длительный вариант до 12 часов, медленный – до трех. Не требует наблюдения, отключается самостоятельно. Таймер звуком оповещает о готовности блюда. Кастрюля удобна. При необходимости можно открыть крышку, чтобы добавить продукты. Ручки прибора ненагревающиеся, прорезиненные ножки не скользят. Можно мыть в посудомоечной машине. Медленноварка Ocсo OC-S1000 идеально подходит для национальных корейских блюд. Цена 34 000 руб.
ДОСТОИНСТВА:
- высокое качество материалов и сборки
- 2 режима томления
- наличие функции автоотключения
- пища не пригорает
- овощи не теряют форму, цвет и запах
НЕДОСТАТКИ
не обнаружено
Оссо ОС-S 1000 с функцией сувида
Желаем полезной и приятной покупки. Пусть чудо-кастрюля служит исправно и долго!
Виды
Разновидности пароварок-блендеров характеризуются несколькими критериями
При приобретении обращается внимание на размерность, мощность и дополнительные функциональные возможности
При приобретении обращается внимание на размерность, мощность и дополнительные функциональные возможности. Любая интересующая модель подбирается индивидуально
Кто-то покупает для ребенка, а кто-то придерживается правильного и здорового питания. Выбор и покупка зависят он личных предпочтений и требований покупателя
Любая интересующая модель подбирается индивидуально. Кто-то покупает для ребенка, а кто-то придерживается правильного и здорового питания. Выбор и покупка зависят он личных предпочтений и требований покупателя.
Размеры
Практически все современные модели обладают компактным размером. Это очень удобно как при размещении, так и при мытье.
Практически все современные модели обладают компактным размером.
К тому же бытует мнение, что малогабаритные приборы меньше шумят. Не стоит этому верить, так как шумность зависит от производителя, выпускающего изделие. Практически все фирмы-производители выпускают такое оборудование стандартного размера: длина не менее 20 сантиметров, ширина не более 18 сантиметров, высота не менее 20 сантиметров.
Мощность
Чем мощнее кухонный аппарат, тем выше его производительность и качество приготовления пищи. Показатель мощность приборов варьируется от 350 Вт до 650 Вт.
Чем мощнее кухонный аппарат, тем выше его производительность и качество приготовления пищи.
Уровень максимальной мощности зависит от бренда и функционального набора конструкции. Не стоит забывать и о том факте, что чем выше мощность, тем больше энергопотребление кухонной техники.
Дополнительные функции
В каждой современной модели есть как минимум две дополнительные опции. Практически для всех характерны функции разморозки и подогрева продуктов.
Для более дорогих моделей пароварок-блендеров характерно наличие световых индикаторов, опции измельчения продуктов, наличие звуковых сигналов и возможность отложенного старта. На какой остановить свой выбор – вы решаете самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.
Как работает
Принцип работы пароварки-блендера прост. В чашу помещаются необходимые продукты питания и измельчаются до нужной консистенции. После чего контейнер переворачивается вверх дном и выбирается необходимый режим готовки.
Последовательность действий можно менять.
Последовательность действий можно менять. К примеру, сначала обработать овощи или мясо паром и только потом измельчить. Главное – заливать в специальный отсек небольшое количество воды, чтобы пища равномерно готовилась.
Какие блюда можно приготовить
В пароварке-блендере можно готовить не только для детей, но и для взрослых. За двадцать минут можно приготовить вкусное куриное мясо с овощами на пару, а при необходимости измельчить блюдо.
В пароварке-блендере можно готовить не только для детей, но и для взрослых.
С помощью блендера можно измельчить фрукты и получить фруктовый салат, заправив его маслом или йогуртом. По тому же принципу готовят сырые овощи. Для малышей можно приготовить всевозможные пюрешки из любых продуктов питания. При этом вы будете уверены, что ваш ребенок питается полезной едой без вреда для здоровья.
В чем фокус?
Скороварки, пароварки, мультиварки…. А тут еще и медленноварка. В чем же разница между этой техникой и каковы отличия тиховарки, как ее еще называют, от других приспособлений для приготовления пищи?
Дело в том, что гаджет готовит еду по «печному» принципу. В ней продукты проходят деликатную тепловую обработку. Этому способствует конструкция. Внешне устройство представляет собой кастрюлю, состоящую из внешней оболочки и внутренней чаши, которая, как правило, изготовлена из керамики.
Еда не жарится, не кипит, а томится, словно в чугунке. Жидкость практически не испаряется. Поэтому воды нужно в 2 раза меньше, чем при приготовлении блюда в обычной кастрюле. Эффект достигается за счет того, что пища в камере прогревается со всех сторон, поскольку нагревательные элементы расположены не только на дне, но и на стенках устройства.
Сверху емкость накрывается стеклянной крышкой. Добавлять масло не нужно — даже без жира пища не пригорает.
Особенность прибора и в том, что крышку можно снимать в процессе приготовления, чтобы добавить дополнительные ингредиенты или перемешать блюдо. Например, в скороварке камера перед готовкой герметично закрывается.
Супы и каши получаются наваристыми, с насыщенным вкусом. Кроме того, этот способ приготовления помогает сохранить максимум витаминов и минералов. А еще в тиховарке можно приготовить «деревенские» лакомства — например, топленое молоко, ряженку. Даже жесткие сорта мяса, в том числе дичь, получают нежный вкус.
Долговарки хорошо подходят для приготовления:
- густых бульонов;
- холодца;
- гуляша;
- рагу;
- сгущенки;
- варенья;
- джемов;
- детских овощных и несладких фруктовых пюре;
- бобовых и других блюд, которые требуют длительного варения.
Отличия тиховарки от других кухонных приборов для приготовления пищи
| Характеристики | Тиховарка | Мультиварка | Скороварка | Су-вид |
| Температура нагрева, °С | 90–140 | Широкий диапазон | 100, достигается за счет повышенного давления | 60–90 |
| Особенности | Разрешается поднимать крышку в работающем устройстве. Может иметь режим Су-вид | Может иметь функции скороварки и медленноварки | Сохраняется цвет овощей. Крышку снимать нельзя. | Дополнительно нужен вакууматор |
Нередко пользователи переживают, что из-за низкой температуры внутри чаши выживают болезнетворные бактерии, яйца паразитов, которые могут присутствовать в пище, мясе. Но опасения напрасны. Уже при температуре 70 °С вредоносные организмы погибают.
Плюсы и минусы тиховарки
Достоинств у долговарок немало:
- благодаря длительному времени готовки, достигающему 12 часов, продукты хорошо развариваются;
- пища не пристает ко дну;
- их можно использовать для выпечки запеканок, кексов, а также для приготовления пудингов, суфле;
- есть функция подогрева блюд;
- корпус всегда остается холодным, поэтому риск ожогов сведен к минимуму.
Но имеются у тиховарок и недостатки:
- длительное приготовление блюда;
- дополнительный расход электроэнергии до 300 Вт/ч, или до 200 Вт в месяц;
- внушительный вес внутренней керамической чаши и устройства в целом;
- большие габариты — под долговарку нужно искать место в кухне.
Мнение эксперта
Бородина Галина Валерьевна
Некоторые производители выпускают устройства с несколькими чашами, предоставляющими возможность готовить несколько блюд одновременно.
Какую выбрать мультиварку – совет специалиста
- Нагревательный элемент: в бюджетных мультиварках – один, под чашей; в более сложных и дорогих – несколько (снизу, по бокам чаши, в крышке). Дополнительные нагревательные элементы обеспечивают равномерный прогрев чаши и более качественное приготовление пищи. ТЭНы имеют разную мощность, от которой напрямую зависит скорость готовки. Оптимальная мощность для домашнего использования 800-900 Вт (для 5-литровой чаши).
- Чаша: может быть с тефлоновым или керамическим покрытием, полностью керамическая или стальная. Самые лучшие, надежные и долговечные, но и самые дорогие – керамические чаши. Тефлоновое покрытие – бюджетный вариант, но оно быстро изнашивается и легко царапается даже пластиковой ложкой. Керамическое – более устойчиво к механическим повреждениям, поэтому служит дольше. Оптимальный объем чаши – 5 л, в продаже встречаются модели от 3 до 14 л.
- Корпус: бывает пластиковым, металлическим (из нержавеющей стали) или комбинированным. От материала корпуса мало зависит качество работы мультиварки, поэтому при выборе по этому критерию можно ориентироваться на эстетику внешнего вида девайса и личные предпочтения. Важный нюанс: у дешевых моделей корпус может нагреваться в процессе работы. Как результат: тепло хуже сохраняется в чаше, блюда готовятся медленней.
- Управление посредством беспроводного соединения: опция позволяет управлять работой мультиварки через специальное приложение на смартфоне, планшете или другом мобильном устройстве.
На что обратить внимание при выборе медленноварки
При выборе медленноварки первое, на что стоит обратить внимание, это ее вместительность. Сейчас можно встретить приборы, объем емкости которых составляет от 3-х до 25-ти литров. В медленноварках с минимальным объемом можно приготовить не более 2-3 порций за один раз, соответственно, они подойдут только небольшим семьям
Медленноварки, объем емкости которых составляет более 15-ти литров, являются полупрофессиональными приспособлениями, подходящими для приготовления большого количества блюд. Также эти агрегаты могут пригодиться, если вы привыкли готовить большое количество варенья или джема. Оптимально, если объем емкости медленноварки составляет 5-6 литров. В этом случае одновременно можно приготовить от 2-х до 6-8 и более порций
В медленноварках с минимальным объемом можно приготовить не более 2-3 порций за один раз, соответственно, они подойдут только небольшим семьям. Медленноварки, объем емкости которых составляет более 15-ти литров, являются полупрофессиональными приспособлениями, подходящими для приготовления большого количества блюд. Также эти агрегаты могут пригодиться, если вы привыкли готовить большое количество варенья или джема. Оптимально, если объем емкости медленноварки составляет 5-6 литров. В этом случае одновременно можно приготовить от 2-х до 6-8 и более порций.
Особенности медленноварок
Также, выбирая ту или иную модель медленноварки, обратите внимание на панель управления прибора, которая может быть либо сенсорной, либо механической. Сенсорная панель управления более удобна в использовании, однако механическая считается более надежной и прочной
Кроме того, очень важно, чтобы у медленноварки был таймер, с помощью которого можно устанавливать определенное время приготовления для того или иного блюда
Медленноварки очень просты в использовании и уходе
Кроме того, очень важно, чтобы у медленноварки был таймер, с помощью которого можно устанавливать определенное время приготовления для того или иного блюда. Медленноварки очень просты в использовании и уходе. Уход за ними заключается только лишь в мытье керамической емкости, которая легко вынимается из прибора, а затем монтируется обратно
Уход за ними заключается только лишь в мытье керамической емкости, которая легко вынимается из прибора, а затем монтируется обратно
Медленноварки очень просты в использовании и уходе. Уход за ними заключается только лишь в мытье керамической емкости, которая легко вынимается из прибора, а затем монтируется обратно.
Что можно приготовить в медленноварке
Подводя итог
Исходя из всех перечисленных качеств медленноварки, можно сделать вывод, что ее уникальностью является именно необычный способ приготовления. По сути, этот прибор стал современным аналогом старинной печи. Продукты в ней даже не тушатся, а томятся на протяжении многих часов, благодаря чему блюда получаются особенно мягкими и сочными. Медленноварка – это не просто очередной прибор, упрощающий процесс приготовления пищи. Благодаря особому тушению (томлению) продуктов, в ней можно готовить блюда «в собственном соку», без использования масел и жира, что незаменимо при диетическом питании.
Если сравнивать медленноварку и мультиварку, то можно смело сказать, что медленноварка станет незаменимой помощницей в семье, где есть маленькие дети и пожилые люди. Кроме того, что этот прибор способен размягчить даже самую жесткую пищу, а продукты, приготовленные в нем, не теряют своей питательной и витаминной ценности. А особенно вкусными и полезными получаются детские смеси и пюре, которые станут полезной альтернативой покупному детскому питанию.
Также вам подойдет этот прибор, если вы очень много консервируете, особенно медленноварки больших объемов (15-25 литров), чего в мультиварке пока не встречается.
Хлеборезка для дома: как выбрать этот полезный гаджет
Установка стиральной машины своими руками: пошаговые рекомендации специалиста
Беговая дорожка для дома: самые важные критерии выбора
Как выбрать хлебопечку: всегда свежий и ароматный хлеб в домашних условиях
Обустраиваем дачный домик: бытовая техника для дачи